La región de Sartenais Valinco Taravo también se puede descubrir a través del saboir-faire de los Chefs que ofician en los restaurantes de Sartène, Propriano, Olmeto, Campomoro, Porto Pollo… Allí están representados todos los tipos de cocina: desde la sencilla tradicional, pasando por la típica corsa, hasta la sofisticada gastronomía que ofrecen los establecimientos con estrellas Michelin… Hay para todos los gustos.